首先，我们需要避免将奶粉暴露在高温和潮湿的环境中。高温和潮湿会导致奶粉中的微生物迅速繁殖，从而影响奶粉的品质。因此，在储存奶粉时，最好将其放在阴凉、干燥的地方，

夏天，湿热的季节，食品容易受潮变质。米、奶粉等食品也不例外。然而，许多妈妈可能并不清楚奶粉变质的样子。本文将帮助您了解如何分辨奶粉是否变质。

夏天奶粉变质的表现：营养丰富的配方奶粉不仅婴幼儿喜欢，成人也可以饮用。如果保存不当，细菌、真菌、虫子等会侵入奶粉，导致其变质。变质的主要表现有以下几个方面：

1. 奶粉吸收外界环境中的水分后，奶粉中的乳糖会由非结晶状态转变成结晶状态，奶粉就会结块。2. 配方奶中有一定含量的油脂成分，油脂氧化后易酸败，产生异味，奶粉中落入灰尘或者受到细菌、真菌污染时也会引起奶粉变色、变味。3. 奶粉受潮和微生物污染时，给微生物生长和繁殖创造了极佳条件，而真菌污染的重要表现就是霉变。

那么，如何判断奶粉已经变质呢？

1. 看：在购买前，要看生产日期，最好选购日期新鲜的奶粉。打开前要看是否在安全的可食用的保质期内。看好奶粉说明上，开封后的可食用期限并注意储藏说明。开封后记下刚开封时奶粉的颜色，并注意以后每次喂食时奶粉的颜色。一般奶粉是天然的淡黄色，如果变成褐色，咖啡色或者有褐色斑点，就说明奶粉已经变质了。2. 摸：正常的奶粉是松散、柔软无结块的。你可以在开封时，用奶粉勺舀几勺出来放在一张纸上，摸摸、捏捏感觉下正常奶粉的手感。要注意用手感觉后的奶粉，不要倒回奶粉罐中，避免污染罐中奶粉。若奶粉中有结块，则说明奶粉受潮了。如果结块没有变色、变味并易碎，可尽快食用完；反之，结块变色、变味、硬实就是变质了，要倒掉。3. 闻：正常奶粉的味道为清淡的奶香，好的奶粉会有一点点睲，是添加的DHA的缘故。如果奶粉出现这三种味道，则说明已经变质。4. 尝：将奶粉冲调后静置，看有无沉淀，如水奶分离，则奶粉已变质。如冲调后奶粉与水均匀融合，可以尝一尝。正常的奶粉喝起来是清淡的乳香味，添加DHA的会有少许鱼腥味。变质奶粉喝起来会有异味，如浓烈的腥味、酒味等。

在夏季保存奶粉的方法：

1. 存放阴凉处：奶粉开封后放在阴凉处，谢绝太阳直晒，可以放在家里上层的橱柜里。奶粉还要远离厨房，厨房中的各种食物在夏天极易生虫或变质，如果奶粉离得近，也会跟着躺枪中招。2. 开封后1个月内用完：大多数婴幼儿配方奶粉包装上都有明确规定，奶粉开封后1月内用完。开封后，超过一月，应丢弃不用。值得提醒的是，奶粉包装上的保质日期是在未开封和适宜保存条件时的日期。一旦开封后，就不能采用这个日期。3. 双手干燥：冲奶粉时双手应干燥，避免湿手水珠入奶粉中，这样可保证奶粉保存时间更长。舀完奶粉后，勺子和奶粉要隔离存放，避免勺子在接触奶瓶时沾到水汽引起奶粉受潮。4. 袋装奶粉千万别装到旧罐子里：有些妈妈，喜欢将袋装奶粉往用过的旧空奶粉罐或是其他罐子里装，然后特别开心地就把袋子随手扔掉了。非常不可取。空罐即使清洁得再干净，也会有一些之前的粉末藏在包装的细缝中；再倒入新鲜奶粉，有可能导致交叉污染。

最后，冲完奶粉再盖盖子。不少妈妈在冲奶粉的时间都有个坏习惯，就是先冲调好奶粉给宝宝喝，然后再回去盖上盖子。整个过程就任由奶粉处于敞开的状态，加之夏季潮湿、闷热的气候环境容易滋生蚜虫细菌等微生物。营养丰富、蛋白质含量高的婴儿奶粉更容易招惹小虫子的“光顾“，细小的虫子也不容易发现，下次冲调的时候就有可能吃进宝宝肚子里了。